週末的早餐

週末
親愛的老婆做了 omelette 配蔬菜、豆漿當早餐...



爲了讓這篇文章不要太無聊
我查了一下 omelette 的定義：
"An Omelette or omelet is a preparation of beaten egg cooked with butter or oil in a frying pan, often folded around a filling."

美國知名的廚藝家 Julia Child 描述 omelette 是：
把軟的炒蛋(soft scramble eggs) 包在信封狀的硬的炒蛋中...

似乎世界各國都各自發展出具有特色的 omelette;
在西班牙 它叫做 tortilla de patatas (potato omelette)
中間塞馬鈴薯和洋蔥 用橄欖油煎...
在英國 它叫做 Spanish omelette
但是多了起司或切碎的火腿...
在美國 它叫做 Denver omelette
通常加綠椒 並和炸馬鈴薯一起提供；
他們把加了番茄醬的叫做 Spanish omelette...

日本也有 omelette
名稱明顯是外來 (omuretsu)

台灣的蚵仔煎也被老外認為是 omelette 的一種...